RadioChef

Che sapore ha la primavera? In questa nuova puntata di Radio Chef, andiamo alla scoperta di profumi, colori e sapori che sanno di rinascita e tradizione, con un pizzico di curiosità e tanta voglia di stupirsi. Dalle dolcezze artigianali più raffinate al fascino degli ingredienti locali, fino ai viaggi tra natura e bellezza: ogni angolo è un invito a gustare la stagione con occhi nuovi. Insieme a esperti e appassionati, […]

Il 12 e 13 aprile 2025, il pittoresco paese di Claut, in provincia di Pordenone, ospiterà la terza edizione della Festa del Pestith e dei Fermentati, un festival gastronomico che celebra le eccellenze locali del nostro territorio. Questo evento è dedicato agli amanti dei fermentati e dei prodotti agroalimentari di qualità, con un focus particolare sul pestith, il pesto di rapa fermentata che è diventato uno dei Presidi Slow Food […]

Come si possono usare le erbe spontanee per esaltare i sapori dei piatti di primavera? A Radio Chef vi “Invito a Pranzo nelle Valli del Natisone”, l’evento che celebra la cucina autentica del territorio con piatti che si ispirano alla magia della natura. E per mettere le mani in pasta con Caterina Dugaro, ci sono i corsi di cucina “Poguojki: il cibo fatto con amore” per riscoprire le ricette di […]

Il 20 marzo si celebra in tutto il mondo la Giornata Internazionale della Felicità, e qui a Radio Chef ci siamo chiesti: cosa ci rende davvero felici? Per molti, la risposta è semplice e profumata: un buon piatto, un calice di vino condiviso, un momento conviviale che scalda il cuore. In questa puntata speciale, la nostra redazione vi accompagna in un viaggio tra gusto, creatività e sperimentazione. Protagonista dell’intervista è […]

Cosa serve per trasformare la passione per la cucina in un percorso d’eccellenza? Lo scopriamo nella nuova puntata di Radio Chef in video, dove vi portiamo dentro Etica Academy e il suo innovativo Kitchen Lab, insieme allo chef Massimiliano Sabinot. Conosceremo poi la storia di Gianluca Dell'Isola, vincitore del Bakery-Pastry Students Awards, che grazie alla formazione ha trasformato il suo talento in una carriera. E per concludere in bellezza, tappa […]

Hai mai assaggiato un vino che racconta la storia di un territorio? A Radio Chef vi portiamo nel cuore del Carso, per scoprire TERANUM, il festival che celebra i vini rossi autoctoni della nostra terra, con un focus speciale sul Terrano e il Refosco. Parleremo con Robi Jakomin per scoprire tutte le novità di questa edizione, che si terrà il 29 marzo 2025 a Trieste, presso l'Hotel DoubleTree by Hilton. […]

In questa puntata di Radio Chef esploriamo un nuovo modo di cucinare: le cucine senza piano cottura con Francescut Marmi Graniti! Dai forni combinati alle piastre portatili, fino alle soluzioni hi-tech come i robot da cucina, scopriamo come preparare piatti gustosi e creativi senza i tradizionali fornelli. Idee pratiche, consigli e qualche ricetta smart per chi ama la cucina moderna, minimal e funzionale. Pronti a rivoluzionare il vostro modo di […]

Il 20 marzo celebriamo il World Pignolo Day 2025! Un’occasione unica per scoprire il Pignolo, il vino friulano dal carattere forte e raffinato. Con Ben Little, scopriamo il programma della giornata che celebra il Pignolo, esploriamo la sua storia, gli abbinamenti perfetti e una ricetta esclusiva con Formadi Frant. In più, un salto a Maribor per il Festival del Peperoncino e del Cioccolato!https://youtu.be/tHc9RToozjU?si=v3Qw0YeBsY67D_iG Un vino autoctono friulano dal fascino unico […]

Sapevate che a Muggia il Carnevale si apre con il tradizionale Ballo della Verdura? O che in Carnia il misterioso Rölar guida le celebrazioni tra le montagne innevate?   In questa puntata speciale di Radio Chef vi portiamo alla scoperta delle tradizioni di Carnevale in Friuli Venezia Giulia, dai piatti salati ai dolci fritti più golosi. Crostoli, fritole, muset e brovada: un viaggio tra sapori autentici e curiosità sorprendenti. Pronti a scoprire il lato più gustoso del Carnevale? https://youtu.be/BqyT17Qr9xE Seguici in questa […]